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公交員工食堂有序打造4D廚房
發表日期:2019年6月25日 出處:漢安分公司 作者:袁長清 文/圖 編輯:王興坤 有193位讀者讀過此文 【字體:

為提升公交食堂整體形象,改善廚房生產環境,保障廚房食品安全,給員工提供安全、衛生放心食品公交員工食堂有序推進4D廚房打造工作。

   

為確保4D廚房打造工作有序推進,公交后勤服務公司召開了打造4D廚房工作動員會議,組織學習4D廚房衛生標準日常操作管理要求對食堂員工進行了思想動員,對相關工作進行了安排部署。同時,對廚房下水道及吸煙罩等衛生死角進行了集中整治,規范了廚具、餐具、冰柜內物資等物品擺放設置標簽,廚房環境有了明顯改觀。

下步,員工食堂將對照4D廚房標準,在操作間地面設置警示標線,區分細化衛生管理區域,將4D管理作為常態化工作,全面打造整潔、規范、衛生的廚房的工作環境。

延伸閱讀:廚房4D管理是指整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。

 

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